ShowLab, ein Eis-Labor zum Zuschauen.

Ein Konzept, das es bislang nicht gab:

Der Kunde wird in den Prozess der handwerklichen Eis-Manufaktur mit einbezogen; und das von der der Herstellung bis zur Darstellung in der Vitrine.

Durch die kontinuierliche Produktion von handwerklichem Eis ermöglicht ShowLab gleichzeitig Herstellung sowie Präsentation.

ShowLab ist ausgestattet mit:

- einem ausziehbaren Edelstahlkessel (zum Patent angemeldet) mit Teflonabstreifern, die den Produktionszyklus optimieren (zum Patent angemeldet).

- einem Vorkühlsystem zur Reduzierung der Bakterienbelastung (Patentanmeldung).

ShowLab erlaubt Ihnen auch:

- das Produzieren und Kreieren Ihrer gewünschten Eissorten, sowie eine 
kontinuierliche Produktion ohne Säubern der Kessel durch die Austauschbarkeit der Kesselbehälter.

- das produzierte Eis in jeder Vitrine oder jedem Brunnen auszustellen (dank der Verwendung einer Plexiglaskuppel und eines beheizten Pyrolyseglases ist eine perfekte Sicht auf das ausgestellte Eis ohne Beschlag jederzeit möglich).

Nach dem Produzieren behält Ihr Eis im ShowLab-System die richtige Verkaufstemperatur. Die Reduzierung der Drehzahl im Kessel während der Ruhephase bedeutet weniger Belastung für das Eis, wodurch eine Kristallisierung des Eises vermieden wird.